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    制冰機在食品行業有怎樣的作用

    2021-12-29 14:22:40

      一般選說,冰片制冷量大,可與食品充分混合。冰片節能環保,成本低,制冰效率高。還有方制冰機、直冷制冰機和管制冰機,也常用于食品行業。下面介紹一下在制冰機食品行業的作用。歡迎閱讀!


      首先,食品快速冷卻和新鮮,超市在食品加工方面表現良好,如包裝食品高溫滅菌,需要快速冷卻,避免中溫時間長,適合細菌生長,建議將包裝食品放入冰水中快速冷卻,大冷卻,保持產品原味,提高生產效率。


      第二,蔬菜和鮮花包裝在泡膜盒中,不適合長途運輸,因為新鮮蔬菜和花卉仍在進行生命過程。在這個過程中,蔬菜和花卉會因為高溫而迅速改變質量,降低產品價值。冰片可以降低環境溫度,提供足夠的水分,減緩生命過程。因此,在泡膜保溫箱中加入冰片可以保持產品的原始風格,提高產品檔次。


      三、超市保鮮,展示。


      制冰機生產的冰片厚度均勻,白色光滑。在超市和大型購物中心,冰片被用作海鮮。鮮肉的保鮮和展示使產品具有良好的展示效果。由于冰片表面干燥干燥,避免了劃傷魚片表面的可能性,保持了下海鮮的透氣性,保證了產品的原有風味,防止了脫水缺氧造成的損失。


      肉類加工。


      制冰機廣泛應用于肉類加工行業。在香腸生產的滾動和攪拌過程中,由于高速旋轉滾動桶與成分之間的摩擦而產生的高溫不僅促進了細菌的繁殖,而且改變了肉的顏色和味道,還會導致脫脂(脂肪溶解),使香腸細菌超標,顏色暗淡,口感堅硬油膩。當冰與香腸成分混合時,會獲得快速冷卻和理想濃度,保持產品的顏色和味道,防止脫脂,提高衛生標準。


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